حسن موحد
ژانویه 5, 2020
انجیر از میوه های خوشمزه و مورد ایرانی هاست که هم بصورت تازه و هم خشک مصرف میشود، همچنین افراد از این میوه شیرین برای تهیه کیک، مربا و عذاهای مختلفی استفاده میکنند. انجیر خشک دارای طعم و مزه و شیرینی زیادی است که خواص بسیار زیادی برای افراد دارد اگر میخواهید تمام خواص انجبر خشک را یکجا بدانید کافی است تا به صفحه خواص انجیر خشک وارد شده و مطالب مفید و جالب در ورد این میوه را بدانید.
جالب است بدانید استفاده از انجیر خشک به خانوم های باردار بخصوص در سه ماه اول بارداری بسیار توصیه میشود.
همچنین استفاده از شربت انجبر برای رفع گلودرد و سرفه مفید بالفایده است.
در ادامه چند دستور پخت کیک با انجیر رو توضیه خواهیم داد.
***** برای موضوع مورد نظرتان کلیک کنید *****
|
|
مواد لازم برای تهیه کیک انجیر با محلبی :
*********************************************************************
درستور پخت کیک با انجیر محلبی :
تمامی انجیر ها را 4 قسمت مساوی تقسیم و در آب خیس میکنیم.
سپس کیک، تخم مرغ و شکر را کاملا هم میزنید تا کامل کف کرده و سفید شود.
بکینگ پودر و وانبل را در این مرحله به مواد اضافه و هم میزنیم.
در مرحله آخر گردو را اضافه کرده و مواد مایع آماده شده را دردون قالب دلخواه و چرب شده میریزیم و روی آنرا کاملا صاف میکنیم.
بعد از اینکار بسراغ انجیر های میرویم و آن را داخل آبکش میریزیم . بعد ازینکه آب آن کشیده شد، آنها را داخل کیک وارد میکینیم.
فر را از قبل با دمای 180 درجه آماده و گرم میکینیم و قالب را داخل فر میگذاریم.
در مدتی که کیک در حال پخت هست بسراغ درست کردم محلبی میرویم.
همه موادی که برای محلبی آماده کردیم بغیر از پودر کرم داخل یک قابلمه میریزیم و لا همزن مخلوط میکنیم و قابلمه را روی اجاق گذاشته و با حرارت کم مانند فرنی مواد را هم میزنیم تا به غلظت برسد وقتی به قوام کافی رسید از روی اجاق برمیداریم و صبر میکین تا کمی حرارت آن پایین بیاید و ولرم شود.
حالا پودر کرم شانتی را به مواد اضافه کرده و برای اینکه بیشتر مخلوط شود با همزن برقی هم میزنیم در نهایت واد آماده شده را روی کیک انجیر میریزیم.
برای تزیین روی محلبی و کیک با انجیر میتوانید از دارچین،پودر نارگیل و گردو استفاده میکنیم.
*********************************************************************
*********************************************************************
*********************************************************************
موارد لازم:
*********************************************************************
طرز تهیه:
تمام میوه هی خشک را داخل آب پرتقال بریزید و بگذاری یک شب داحل یخچال بماند بعد آن بکینگ پودر و آرد و میوه ها را را با هم مخلوط میکنیم و ک سینی را چرب کرده و مخلوط را داخل قالب میریزیم و درون فر 180 تا 25 دقیقه میگذاریم که بپزد بعد از پخت کیک را بصورت مربعی قاش میزنیم و روی آنها را با پودر قند تزیین میکنیم.
*********************************************************************
*********************************************************************
مواد لازم:
*********************************************************************
روش پخت:
انجیر های خشک را در یک طرف آب به مدت یک روز خیس میدهیم تا براپ پخت کیک و استفاده نرم باشند.
ابتدا مواد را مدتی داخل محیط قرار بدهید تا به دمای محیط برسند و در همین حالت قالب را آماده کنید. قالب رو میتوانید با روغن و یا کاغذ روغنی چرب کنید.
اگر بخواهید کیک شما زیاد پف داشته باشد سعی کنید حتما آرد و بکینگ پودر را 2 تا 3 بار الک کنید و همچنین سفیده های تخم مرغ را جدا از رده ها 5 دقیقه کاما هم بزنید و بعد از آن آرد را اضافه کنید.
دمای فرا را با دمای 180 درجه آماده کنید.
در این مرحله وانبا و شکر و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم میزنیم و زمانیکه که کاملا به قوام برسد و رنگ کرم بگیرد و سفیده هم زده شده را به مواد اضافه میکینیم.
***********************************************
