طرز تهیه گردوی شیرین

در این قسمت از آموزشهای آشپزی تازه چین طرز تهیه گردوی شیرین را براتون آماده کردیم که می دونم خوشتون میاد و از درست کردنش لذت خواهید برد. این گردوی شیرین بسیار خوشمزه است و به راحتی آماده میشه. برای خوردن در میان وعده، خوردن همراه با سالاد یا هر چیزی که دلتون بخواد مناسبه.

این را هم باید بگم که خودم به شدت به این گردوی شیرین که میخوام براتون طرز تهیه اش را توضیح بدم، علاقه دارم؛ چون خیلی شیرین نیست.

در این نوشته طرز تهیه گردوی شیرین مقدار شکر را 75 درصد کمتر کردم. اما با این وجود هم طعم شیرینی خوبی داره. و همانطور که به نظر می رسه، شیرینی کمتر در این دستورالعمل باعث میشه که طعم گردوی توست شده را بهتر بچشید، همچنین وانیل، دارچین و کمی هم فلفل قرمز خرد شده را هم میتونید اضافه کنید که در ادامه توضیحش میدم. به نظر من، در این دستورالعمل توازنی از طعم ها وجود داره و شما و خانواده تون نمی تونید در برابر طعمش مقاومت کنید. ما تو خونه درست کردیم و اون قدر خوشمزه شده بود که دو روز بیشتر نموند و زود خورده شد!

همچنین بخوانید: طرز تهیه گرانول گردو

باید براتون توضیح بدم که درست کردن این گردوی شیرین کار بسیار آسونیه و با فر می تونید درستش کنید و وقتی این مغز گردوهای شیرین شده را روی سالاد بریزید یا برای درست کردن بستنی و کیک استفاده کنید، از طعمش شگفت زده میشید. بهتره بدونید که می تونید اونا رو فریز هم کنید و به فامیلها و اطرافیانتون هم بدهید.

مواد لازم برای تهیه گردوی شیرین

یک چهارم پیمانه شکر قهوه ای بسته بندی شده

یک قاشق چایخوری نمک دریای ریز

یک قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

یک چهارم قاشق چایخوری فلفل قرمز پودر شده

یک عدد سفیده تخم مرغ (برای آن که روکش شکلاتی رو به مغز گردو بچسبونه)

یک قاشق چایخوری عصاره وانیل (فقط برای این که به گردوی ما طعم بده)

4 پیمانه مغز گردوی خام دو پر

طرز تهیه

برای تهیه گردوی شیرین مراحل زیر رو دنبال کنید:

فر را تا دمای 300 درجه فارنهایت (148 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید. و کنار بذارید.

1. مواد روکش شکلاتی را با هم مخلوط کنید: در یک کاسه کوچک، شکر قهوه ای، دارچین، نمک و پودر فلفل قرمز را هم بزنید تا خوب مخلوط بشن.

2. مغز گردو را آماده کنید: در یک کاسه بزرگ سفیده تخم مرغ و وانیل را هم بزنید. سپس گردوها رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا به طور مساوی آغشته بشن. مخلوط شکر قهوه ای را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا به طور مساوی آغشته بشن.

3. پختن. حال در این مرحله از تهیه گردوی شیرین مغز گردوها را روی سینی فر به صورت یک لایه بریزید (سعی کنید مغزها خیلی روی هم نیفتند) و به مدت 40 دقیقه بپزید و سپس سینی فر را تا نیمه خارج کنید و یه بار هم بزنید. بعد سینی را خارج کنید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک بشه.

4. مصرف. بهترین موقع برای خوردن این گردوی شیرین شده زمانیه که تازه است و کاملاً گرم و ترد است! اما می تونید در یک ظرف در بسته به مدت دو هفته یا در فریزر تا دو ماه نگه دارید.

تغییرهایی که میتونید در تهیه گردوی شیرین اجرا کنید

دوست دارید گردوی شیرین رو کمی طبق سلیقه خودتون درست کنید؟ شما می تونید…..

طعم شیرین رو تنظیم کنید. اگر دوست دارید کمی شیرینی را بیشتر کنید (این سنتی تره) به جای یک چهارم پیمانه شکر قهوه ای از یک پیمانه استفاده کنید.

به جای گردو از پکان استفاده کنید. گردو و پکان رو می تونید به جای هم استفاده کنید. پس خیالتون راحت باشه که می تونید پکان هم استفاده کنید یا 50/50 از هر کدوم بریزید.

از چاشنی های دیگه هم می تونید استفاده کنید. به جای دارچین آسیاب شده می تونید از ادویه پای کدو حلوایی یا ادویه چای (chai) استفاده کنید.

از یه شکر دیگه استفاده کنید. اگر دوست داشته باشید به جای شکر قهوه ای می تونید از شکر سفید دانه ریز یا شکر نارگیل استفاده کنید.

فلفل قرمز را حذف کنید (یا بیشتر استفاده کنید). اگر می خواهید بعضیها بعد از خوردن این گردوی شیرین به خاطر داشتن یه مقدار طعم تندی ازتون گله نکنند، می تونید فلفل قرمز رو حذف کنید یا اگر هم خواستید تندتر بشه، مقدار فلفل را زیاد کنید.

روشهای مصرف گردو شیرین

بعضی از روشهای مورد علاقه من برای خوردن این گردوهای شیرین رو در این قسمت براتون توضیح میدم:

ساده: این روش مورد علاقه خودمه. می تونید چند دونه مغز گردو را به صورت میان وعده بخورید.

سالاد: این گردوی شیرین برای اضافه کردن به سالاد گزینه خوبیه و سالادتون رو خوشمزه می کنه.

سیب زمینی شیرین: گردوی شیرین شده برای طعم دادن به سیب زمینی شیرین پخته شده، پوره سیب زمینی یا غذاهایی مثل دیزی یا تاس کباب هم مناسبه.