طرز تهیه بورفی گردوی شکلاتی

حسن موحد

جولای 5, 2021

بورفی گردوی شکلاتی (نام دیگر بورفی، «برفی» است) نوعی شیرینی است که در زمان کوتاهی آماده می شود و که با پودر شیر، گردو و شکلات تهیه می شود و از آن می توانید برای پذیرایی در هر مهمانی یا جشن استفاده کنید و از طعم خوشش لذت ببرید. این شیرینی به مواد بسیار کمی نیاز دارد و به راحتی و بدون هیچگونه دردسر خاصی برای آماده سازی، می توانید آن را تهیه کنید.

تهیه بورفی گردوی شکلاتی

شاید در جاهای دیگری دستور پخت بورفی گردوی شکلاتی را بورفی های دیگر را خوانده باشید. برخی از دستورهای بورفی با پودر شیر و مغزهای مختلف درست می شود. با این حال، روند ساخت همانند بورفی گردوی شکلاتی. بنابراین می توانید مقدار مواد پایه مثل روغن حیوانی، شیر، پودر شیر و شکر را یکسان نگه دارید و می توانید با استفاده از مغزهای مختلف، طعم دهنده ها، نارگیل، گلکند، شکلات یا پودر کاکائو، انواع مختلفی از بورفی را آزمایش کنید.

همچنین بخوانید: طرز تهیه گردوی شیرین

می توانید از این بورفی گردوی شکلاتی را برای پذیرایی از مهمانان خود در جشنها، مراسم خانوادگی یا هر طور دیگری که خودتان صلاح بدانید استفاده کنید. از آنجا که این بورفی دارای شکلات است، طعمی لذیذ و مطلوبی دارد که برای هر جشنی مناسب است و دوستداران شکلات هم خیلی به آن علاقه دارند!!

بورفی گردوی شکلاتی یک شیرینی است که با پودر شیر، گردو و شکلات تهیه می شود و می توان آن را برای هر مهمانی یا جشن استفاده کرد.

زمینۀ غذایی: دسر، بدون گلوتن، همراه با چای عصرانه، شیرین

آشپزی: هندی

زمان آماده سازی: 10 دقیقه

زمان پخت: 15 دقیقه

به اندازه 20 نفر

کالری 119 کیلوکالری

تجهیزات لازم برای تهیه بورفی گردوی شکلاتی

ماهیتابه نچسب

ظرفهای چرب

کفگیر

کاسه

خرید گردو و مغز گردو از فروشگاه تازه چین

مواد لازم

1 قاشق غذاخوری کره آب شده صاف شده

یک چهارم فنجان شیر

1 فنجان پودر شیر

نصف فنجان گردو خرد شده

یک چهارم فنجان شکر: من از شکر خام استفاده کرده ام

1 قاشق چایخوری اسانس وانیل

100 گرم شکلات تلخ یا شکلات شیری یا ترکیبی از هر دو

طرز تهیه بورفی گردوی شکلاتی

کره آب شده را در یک ظرف نچسب با حرارت کم گرم کنید.

شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.

پودر شیر را به شیر اضافه کنید و روی حرارت کم خوب هم بزنید.

روی حرارت کم خوب هم بزنید.

حالا شکر را به آن اضافه کنید.

شکر آب می شود و مخلوط حالت مایع پیدا می کند.

حالا گردوی خرد شده را اضافه کنید. خوب هم بزنید.

حالا حرارت را روی درجۀ متوسط قرار دهید و مخلوط را به طور مداوم هم بزنید.

صفحه اینستاگرام فروشگاه تازه چین

بعد از 5 تا 6 دقیقه، مخلوط بهم می پیوندد و کم کم از لبه های ظرف جدا می شود. حال در این مرحله از تهیه بورفی گردوی شکلاتی اسانس وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. این مخلوط مانند خمیر به هم می پیوندد.

حالا تابه را برداشته و چرب کنید (من از ظرف مربع شکل 20 در 20 سانتیمتری استفاده کرده ام). مخلوط را به ظرف چرب شده منتقل کرده و با کفگیر آن را به طور یکنواخت فشار دهید.

حالا ظرف را کنار بگذارید.

شکلات تلخ را بردارید. (می توانید از شکلات شیر نیز استفاده کنید).

در این قسمت از تهیه بورفی گردوی شکلاتی ، شکلات را در مایکروویو آب کنید. (اگر شکلات را در مایکروویو آب می کنید، همیشه آن را به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار داده و سپس بررسی کنید، اگر آب نشده بود، 30 ثانیه دیگر آن را بگذارید و دوباره بررسی کنید. شکلات را مدت زیادی در مایکروویو نگذارید، چون خواهد سوخت).

حالا شکلات آب شده را روی مخلوط داخل ظرف بریزید. ظرف را به آرامی به طرفین حرکت دهید. شکلات به راحتی در همه طرف پخش می شود.

درِ ظرف را بگذارید و حدود یک ساعت آن را در همین حالت بگذارید تا جا بیفتد. سپس شکلات به شکل های دلخواه برش بزنید.

بورفی گردوی شکلاتی آماده خوردن است. بورفی را می توانید به مدت یک هفته در یخچال نگهداری کنید.

توجه

همیشه بهتر است برای تهیه بورفی گردوی شکلاتی یا شیرینی های مشابه از یک ظرف نچسب استفاده کنید. کنترل آن آسان است.

مقدار گردو را می توانید با توجه به طعمش افزایش دهید.

من طبق عادت از شکلات تلخ استفاده کردم. با این حال شما می توانید از شکلات شیر نیز استفاده کنید.

اگر بورفی برای مدت زمان بیشتری نگه داشته شود تا جابیفتد، راحت تر می توانید آن را به شکل قطعات صاف برش بزنید. اگر عجله دارید، بورفی گردوی شکلاتی را به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید و سپس آن را قطعه قطعه کنید.

ارزش غذایی